Foto: da fonti aperte
Per il ripieno delle patate, utilizzare la punta di petto di maiale, le cipolle e il formaggio
Fonte:
Le patate al forno sono un ottimo spuntino o un piatto caldo completo. Per farcire le patate, utilizzate carne di petto di maiale, cipolle e formaggio. Questi ingredienti hanno un ottimo sapore insieme. Servitele calde con una spolverata di erbe aromatiche.
Ricetta
Ingredienti:
- patate grandi – 4 pz;
- petto di maiale – 120 g;
- formaggio a pasta dura – 100 g;
- cipolla – 1 pz;
- burro – 20 g;
- pepe nero macinato;
- sale;
- erbe.
Preparazione:
- Lavare accuratamente le patate, asciugarle con un tovagliolo di carta e bucherellarle dappertutto con una forchetta, salarle, avvolgerle nella carta stagnola e disporle su una teglia da forno.
- Cuocere in forno preriscaldato a 190 gradi per 60 minuti fino a completa cottura.
- Sbucciare le cipolle, tritarle finemente.
- Tagliare il petto di maiale a cubetti medi.
- Grattugiare il formaggio duro su una grattugia a grana grossa.
- Soffriggere la punta di petto di maiale in una padella asciutta per eliminare il grasso, quindi mettere la cipolla e soffriggere fino a quando non è dorata.
- Togliere le patate dalla pellicola e farle raffreddare leggermente. Tagliare ogni patata nel senso della lunghezza, rimuovere con cura il centro con un cucchiaio per fare spazio al ripieno.
- Schiacciare la polpa delle patate, senza la buccia, con una forchetta, aggiungere il burro morbido, la cipolla soffritta e la punta di petto, il formaggio, il pepe, il sale e mescolare.
- Riempire le patate con il ripieno e mandarle in forno preriscaldato a 190 gradi per 10-12 minuti.
Suggerimenti:
- Se dopo la frittura della punta di petto di maiale il grasso non è sufficiente, aggiungere un po’ di olio vegetale.
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