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Se c’è troppo sale nel corpo, questo trattiene i liquidi e la pressione sui vasi sanguigni aumenta.
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Probabilmente sapete già che il sale è dannoso per la pressione alta. Ma se vi rinunciate per una sola settimana, potreste notare dei cambiamenti positivi nel vostro corpo. È quanto scrive VerywellHealth in un articolo il cui contenuto è stato verificato da Patricia Mikula, PharmD.
Si osserva che ridurre l’assunzione di sale per una sola settimana può abbassare la pressione sanguigna tanto quanto i farmaci convenzionali per la pressione sanguigna. (Questo non significa però che si debba smettere di prendere le pillole).
In uno studio del 2023 pubblicato su Jama, agli anziani è stato chiesto di seguire una dieta a basso contenuto di sodio, consumando solo 500 milligrammi al giorno per una settimana. In confronto, l’americano medio consuma circa 3.500 mg (circa 1¾ cucchiaini) di sodio al giorno.
Questa dieta ha comportato una riduzione di 6 millimetri di colonna di mercurio della pressione arteriosa sistolica (la pressione arteriosa sistolica è il numero più alto di una lettura della pressione arteriosa che riflette la pressione nelle arterie). La pubblicazione spiega che si tratta della stessa riduzione che si otterrebbe con il farmaco idroclorotiazide (altri nomi includono Esidrix, Microzide).
Come il sale aumenta la pressione sanguigna
Il sale da cucina (cloruro di sodio) è composto da circa il 40% di sodio e il 60% di cloruro. Secondo uno studio del 2019 pubblicato sulla rivista Nutrients, è il sodio il responsabile dell’effetto del sale sulla pressione sanguigna.
Il sodio è un minerale che attira l’acqua. Se se ne consuma troppo, il corpo trattiene i liquidi, con conseguente aumento del volume del sangue, che esercita una maggiore pressione sulle pareti dei vasi sanguigni – da cui deriva un aumento della pressione arteriosa.
Quanto sodio si può mangiare
Per il corretto funzionamento dell’organismo è necessario consumare una certa quantità di sodio al giorno, ma non 3500 mg come la maggior parte degli americani.
Secondo l’American Heart Association, gli adulti dovrebbero limitare l’assunzione di sodio a 2.300 mg al giorno, idealmente anche meno di 1.500 mg. Inoltre, il medico potrebbe consigliare di consumarne ancora meno se si soffre di pressione alta.
Come mangiare meno sale
Ridurre l’apporto di sale nella dieta per una settimana può abbassare la pressione sanguigna. Tuttavia, se si ricomincia a mangiare più sale, la pressione sanguigna aumenta. Pertanto, secondo l’articolo, è necessario continuare a seguire una dieta a basso contenuto di sodio.
Ecco alcuni consigli su come ridurre l’assunzione di sale.
- Concentratevi sul consumo di alimenti integrali: frutta fresca, verdura, prodotti integrali, carni magre. Allo stesso tempo, evitate gli alimenti elaborati o i cibi pronti, che sono ricchi di sodio.
- Preparate i cibi a casa per controllare meglio la quantità di sale aggiunto.
- Leggete le etichette per conoscere il contenuto di sale degli alimenti, scegliete quelli a basso contenuto di sodio o senza sodio.
- Consumate meno cibi in scatola, che tendono ad essere ricchi di sodio. Sciacquate i cibi in scatola, come il tonno o i fagioli.
- Usate le spezie al posto del sale per esaltare il sapore di un piatto.
Se si segue una dieta povera di sodio per più di una settimana, si noterà che le papille gustative si adattano e che i cibi che all’inizio sembravano insipidi diventano più saporiti.
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