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Mangiare bene è un modo per aiutare il cuore
Un modo per migliorare la salute del cuore è mangiare bene. E alcuni alimenti sono particolarmente importanti per questo organo. Ad esempio, i cavoletti di Bruxelles. A questo proposito scrive Eatingwell.
I cavoletti di Bruxelles sono una delle migliori opzioni per la salute del cuore, e “molte persone non ci pensano”, secondo il cardiologo Carl Lavie Jr, MD.
“I cavoletti di Bruxelles sono un ortaggio spesso sottovalutato, ma che fa bene al cuore per molte ragioni”, concorda l’esperta di nutrizione Elana Natker, MD, MDH.
La pubblicazione spiega cosa rende questo ortaggio così benefico per il sistema cardiovascolare.
1. Fibra
La fibra è un nutriente importante che molti di noi non assumono a sufficienza. E i cavoletti di Bruxelles ne sono ricchi. Secondo il Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti, una tazza di cavolini di Bruxelles contiene 6 grammi di fibre.
Uno studio del 2022 pubblicato su Springer Nature Link ha rilevato che gli effetti benefici delle fibre sulla salute dell’intestino possono migliorare indirettamente la salute cardiovascolare, in particolare abbassando la pressione sanguigna.
Le fibre sono note per essere il cibo dei batteri intestinali benefici. Dopo averle mangiate, producono composti utili, gli acidi grassi a catena corta. Sono proprio questi ultimi a migliorare la salute del cuore abbassando la pressione sanguigna.
2. Vitamina K
In generale, l’importanza di questa vitamina è meno discussa di altre, ma quando si tratta di salute del cuore, vale la pena ricordarlo. I cavoletti di Bruxelles sono una delle migliori fonti di vitamina K: una tazza di cavoletti cotti contiene due volte e mezzo la quantità necessaria al giorno.
Perché questa vitamina fa così bene al cuore? Secondo Natker, si tratta di un nutriente fondamentale per la salute delle arterie. Inoltre, secondo l’autrice, esiste un legame tra l’aumento della calcificazione delle arterie e un’assunzione inadeguata di vitamina K.
Tuttavia, è importante ricordare che la vitamina K può interagire con alcuni farmaci anticoagulanti. Pertanto, se state assumendo tali farmaci, parlatene con il vostro medico prima di introdurre nella dieta alimenti ricchi di vitamina K.
3. Nitrati naturali
I nitrati sono un argomento controverso, quindi potreste rimanere sorpresi nell’apprendere che i nitrati presenti in natura nelle verdure, compresi i cavoletti di Bruxelles, possono fare bene al cuore. Questi sono i risultati di uno studio del 2023 pubblicato su ScienceDirect.
È emerso che quando mangiamo alimenti che contengono nitrati naturali, il corpo li converte in un composto chiamato ossido nitrico, che aiuta a dilatare i vasi sanguigni. Questo, a sua volta, permette al sangue di scorrere liberamente, abbassando la pressione sanguigna e migliorando la circolazione.
4. Vitamina C
I cavoletti di Bruxelles sono una delle migliori fonti vegetali di vitamina C. Una tazza fornisce quasi l’intero fabbisogno giornaliero di questo antiossidante.
La vitamina C è nota per il suo ruolo nella lotta ai radicali liberi nell’organismo che distruggono la salute del cuore e portano all’arteriosclerosi. Può anche aumentare la produzione di ossido nitrico nell’organismo per mantenere il flusso sanguigno regolare e stabile.
5. Potassio
Il potassio è un’altra sostanza nutritiva dei cavoletti di Bruxelles che favorisce la salute del cuore. Una tazza di ortaggi cotti contiene circa il 10% del valore giornaliero di questo minerale.
Il potassio svolge un ruolo fondamentale nella regolazione della pressione sanguigna, in particolare annullando gli effetti del sodio, di cui la maggior parte di noi consuma una quantità eccessiva. Inoltre, questo oligoelemento può proteggere dall’ictus.
