Foto: da fonti pubbliche
La torta ha lo stesso sapore di quella che preparava mia nonna quando ero bambino
La torta grattugiata è uno dei dolci più deliziosi e facili da preparare; qualsiasi casalinga, anche alle prime armi, sarà in grado di padroneggiare la ricetta. Può essere preparata in diversi modi, ma la tecnologia che vi proponiamo è riconosciuta da molti come la più riuscita. Imparate a preparare la torta grattugiata con marmellata in modo semplice e veloce.
Come fare la torta grattugiata – ricetta classica
Siate certi che nel gusto questa deliziosa crostata con marmellata assomiglia esattamente a quella che avete provato durante l’infanzia. Molte nonne la preparavano esattamente secondo questa ricetta.
Ingredienti:
- Duecento grammi di burro;
- tre tazze di farina;
- due uova;
- una punta di coltello di bicarbonato di sodio;
- sulla punta di un coltello del sale;
- una tazza di zucchero;
- vanillina, marmellata, noci.
Preparazione:
- Naturalmente è possibile preparare una torta grattugiata con la margarina, ma risulta troppo grassa, quindi in questa ricetta si usa il burro naturale. Il burro deve essere unito allo zucchero, al sale, alle uova e alla vaniglia in una ciotola.
- Impastare quindi il burro con una forchetta fino a ottenere una consistenza omogenea, e poi sbattere ulteriormente con un mixer. Versare gradualmente, in piccole porzioni, la farina, mescolando prima con una forchetta e poi con le mani per ottenere un impasto più omogeneo, morbido ed elastico.
- Dividere l’impasto in due parti: mettere 1 terzo dell’impasto in freezer per un’ora e l’altro (2 terzi del totale) stenderlo con un mattarello, metterlo in una teglia e formare i lati.
- Spalmare uno strato di marmellata e cospargere di noci tritate. Quando la metà più piccola della pasta si è indurita, grattugiarla su una grattugia sul pezzo ottenuto. Cuocere la crostata grattugiata con marmellata a 180° C per 25 minuti in forno fino a doratura.
